(资料图)

巧克力上有一层面霜可以吃吗？

如果不发霉，可以吃。

巧克力通常是由可可脂浆和可可脂制成的甜点。主要成分是脂肪。当温度相对较高时，一些熔点较低的可可脂会融化，然后从巧克力间隙流到表面，产生白色脂肪霜；有些巧克力在加工过程中会加糖，加热后会融化，然后凝结在巧克力表面，形成糖霜。

但无论是奶油还是奶油，都可以吃，只要巧克力仍在保质期内，没有变质，没有霉菌生长，你就可以继续吃。

如何区分巧克力是白还是发霉？

外观

巧克力在低温环境中，脂肪物质和糖会反结晶，然后转移到高温环境中，脂肪物质和糖会溶解到表面，产生白霜，主要是雾或粉末；发霉的巧克力表面生长更多的霉菌，霉菌可能是绿色或灰色，霜的颜色不同。

味道

白巧克力仍然有强烈的巧克力醇厚的香味，但相对新鲜的巧克力味道有点淡，但没有气味；发霉的巧克力由于霉菌的滋生，可能有霉味、葡萄酒味等气味。

如何解决巧克力霜？

巧克力的保质期一般有多长？

纯巧克力：一年

黑巧克力、白巧克力等纯巧克力可以放置一年以上，但也要根据储存方式和储存温度来确定。适合储存的巧克力温度约为8~12℃。

复合巧克力：六个月

复合巧克力也分为生产巧克力和手工巧克力。由于其他复合材料和杀菌程度的不同，手工巧克力最多可以放置一周左右，而生产的巧克力可以放置半年左右。

巧克力最后一天能吃吗？

能吃。

巧克力是一种甜点，有一定的保质期。保质期是指商品的最佳食用期。如果超过保质期，商品很容易滋生细菌等有害物质，但在保质期内可以继续食用。最后一天不能算是过期，只能算是保质期。即使过期了，巧克力过期了也不能再吃了。