1、大家都知道新买的铁锅不能立刻就使用，一方面是因为锅的表面会有一些防锈涂层，另一方面，新锅用起来会又粘又涩。

2、所以一般都会先开锅，再进行使用。

(资料图片)

3、下面跟着小编一起来看看老师傅是怎么开锅的。

4、第一步：洗锅。

5、用洗洁精把新锅里外清洗干净，然后里外都擦干。

6、主要是把新铁锅表层的的油脂涂层和灰尘杂质洗掉。

7、第二步：烤锅。

8、中小火慢慢烤锅，重点是烤得均匀点，不要担心把锅烤坏。

9、烤透的地方会出现灰蓝色注意：烤透再换地方哦，直到整个锅都烤透，通体呈共同的灰蓝色，那么锅就烤好了。

10、第三步：吸油。

11、烤锅后自然冷却5分钟，开小火把白色板油放进锅里，用夹子夹住把整个锅刷一遍。

12、吃过油的锅，色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。

13、第四步：浸锅。

14、油倒出来，锅壁上的油不用擦掉，锅放着，让它自然浸锅持续吃油。

15、第二天用热水刷锅再小火烘干。

16、一个完美的开锅典礼完成了，试试煎个蛋，再炒个饭，都彻底不沾！平时对锅的保养也很重要，刷锅后，小火烘干，涂层油作为保护层。

17、多保养才能用的久哦。

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